日本清酒 - 大七 玉依御前 亀鏡 純米大吟釀 720ml

出品: 大七 玉依御前 亀鏡

生產地區: 福島縣

酒造名稱: 大七酒造

產品級別: 純米大吟醸

原材料: 山田錦

精米步合: 50%

酒精度: 16%

容量: 720ml

保存方法: 要冷蔵 (冷蔵中)

生產年月: 2021年

大七 2015-16年出過1200支銀漢, 所使用嘅係5年前釀造完成嘅最頂級大七妙花䦨曲原酒. 隔左幾年前, 大七終於再推出此作品後繼品, 名為亀鏡, 跟銀漢一樣使用5年熟成之妙花䦨曲, 妙花䦨曲GC再稀有每幾年都會出一次, 但呢支可以答你未必有下次, 想買就請快啲出手.

千析唔好就咁開黎飲, 呢支醒酒時間要求大約係3-4小時!!! (重要)

以我試飲時嘅經驗, 此酒需要熟成時間頗長, 而且生酛嘅制釀造方法令到佢嘅熟成潛力大增, 預計最少2-3年後飲用會比較合適.
剛開瓶, 嗅落去有少少花香, 但飲落去只有水一樣嘅味道, 大約瓶內breath 3-4小時開始出現其他清酒的味道: 花香果香及少量米香乳酪, 極有層次. 於5-6小時後會開始弱化, 剩下時間果香比較出, 其他味道都已經差不多散去.